Работа бариста всегда воспринималась как нечто романтичное кофе, уютные разговоры с клиентами, создание идеального напитка для каждого посетителя. Однако если вы решите устроиться на работу в кофейню «Tropical Дубровка», расположенную в жилом комплексе Дубровка, будьте готовы столкнуться с реальностью, которая может сильно отличаться от тех идиллических картин, что рисуются в голове.

1. Проблемы с графиком и условиями работы

Одной из первых вещей, которая вызывает вопросы, является рабочий график. В объявлении указано, что бариста требуется для работы в «небольшой кофейне с посадкой», при этом смены предлагаются в количестве 2-3-4 раза в неделю, что не создает четкой стабильности. Как можно говорить о стабильной работе в заведении, где график неясен и зависят от количества смен? А если учесть, что кофейня находится в закрытом жилом комплексе, то возможности для отдыха и расслабления после долгого рабочего дня ограничены. Это особенно важно для тех, кто ищет стабильность и удобство в плане рабочего времени и места.

2. Низкая оплата труда

Ставка в 310 рублей за час это не та сумма, которая может быть привлекательной для тех, кто ценит свою работу и время. Несмотря на то что обещается оформление по ТК и повышение зарплаты через полгода, цифра в 310 рублей за час явно не отвечает требованиям большинства опытных специалистов. Включая налоги, за 12-часовую смену (которые, кстати, могут быть весьма утомительными) бариста получает 3720 рублей, что далеко от уровня достойной заработной платы для московских условий, особенно если учитывать необходимость работы с дорогими и требовательными клиентами.

3. Ответственность и обязанности

Неопытный бариста может быть обрадован тем, что его научат работе с эспрессо-машиной и кассой. Однако обязанностей по факту здесь гораздо больше, чем просто приготовление напитков. Бариста должен не только настроить эспрессо и работать с кассой, но и выкладывать витрину, что добавляет лишнюю нагрузку и требует внимательности и навыков в области выкладки товаров. Напрямую работа с витриной не всегда указывается в требованиях, однако это дополнительная задача, которая по сути увеличивает рабочую нагрузку, но не оплачивается отдельно.

4. Постоянные гости и микроклимат

С одной стороны, работа в закрытом жилом комплексе позволяет бариста встретить постоянных клиентов и наладить с ними доверительные отношения. Однако стоит понимать, что такая изоляция может привести к однообразию и скуке, так как большинство гостей это жители одного и того же района. Отсутствие новизны в потоке клиентов и малая сменяемость аудитории могут сделать рабочий процесс менее динамичным и интересным.

5. Жесткие требования к опыту

Требования к кандидатам не менее 6 месяцев работы в заведении спешалти-сегмента ставят под сомнение то, насколько подходит это место для новичков. Суть спешалти-кофе в том, чтобы знать и понимать все тонкости приготовления кофе, что требует гораздо большего опыта и знаний, чем может предложить обычная кофейня с ограниченным ассортиментом. Это означает, что работа в «Tropical Дубровка» будет подходить только тем, кто уже имеет значительный опыт, что исключает многие молодые таланты, готовые развиваться.

6. Проблемы с коммуникацией и организацией

Касательно общения с работодателем, ссылаясь на контактные данные в объявлении (Телеграм, WhatsApp), можно предположить, что общение с персоналом происходит через мессенджеры. Это создает дополнительную дистанцию между работниками и руководством, что в итоге может привести к недопониманиям и плохой организации рабочего процесса. Внешний вид заведения и его организационные вопросы могут оставлять желать лучшего, если руководители не уделяют внимания каждому сотруднику и не обеспечивают полноценное обучение и поддержку.

7. Перспективы и карьерный рост

На первый взгляд, обещание повышения зарплаты через полгода может звучать как привлекательный бонус, однако на практике повышение может быть минимальным и несоразмерным с ростом квалификации бариста. С учетом того, что работник уже должен иметь опыт работы в спешалти-сегменте, повышение, скорее всего, не будет значительным и не компенсирует ту нагрузку, с которой приходится сталкиваться ежедневно.

Кофейня «Tropical Дубровка» может быть подходящим вариантом для людей, которые не ищут стабильности и большего профессионального роста. Однако для тех, кто хочет серьезной карьеры и адекватной оплаты труда, это место может не оправдать ожиданий. Слишком низкая зарплата, недостаток смен, неопределенность графика и дополнительные обязанности создают рабочее место, которое едва ли может быть привлекательным для опытных специалистов в сфере кофе.